Boloňské špagety

Ingredience:

500 g špaget,
400 g mletého hovězího masa,
1 velká cibule,
1 menší zelená paprika,
12 středně velkých žampionů,
4 – 5 stroužků česneku,
1 cm sýru na strouhání(ementál, eidam),
1 rajčatový protlak,
2-3 dl suchého červeného vína
1 kostka hovězího vývaru Masox,
trochu olivového oleja (ne panenský),
sůl, pepř, oregano, bobkový list, pálivá paprika, parmazán

Postup přípravy:

Na hluboké pánvi ohřejeme olivový olej, přidáme česnek a cibuli a osmažíme. Přidáme maso a smažíme dokud nezhnědne, potom přidáme papriku a žampióny, sůl, čerstvě mletý pepř, oregano a bobkový list podle chuti. Vaříme 5 minut za občasného míchání. Do poloviny hrnku vroucí vody přidáme masox, plechovku rajčatového protlaku, polovinu sklenice vína. Všechno smícháme a za občasného míchání vaříme 5 – 10 minut, mělo by být řídké, ne tekuté, v případě potřeby přidáme vodu nebo víno.
Pečení: Zcedíme špagety a pořádně je necháme okapat, pak vložíme do nádoby na pečení(nejlépe hluboká zapékací miska s poklií) a rovnoměrně přelejeme omáčkou, navrch posypeme strouhaným sýrem a zapražíme pálivou paprikou. Pečeme asi 20 minut v předehřáté troubě. Nakonec posypeme parmazánem.

Recept zaslala Alizees