Ingredience:

150 g hladké pšeničné mouky

150 g krupice

3 vejce

sůl, pepř

110 ml oleje

1 svazek petrželky

1 snítka bazalky

1 šalotka

2-3 sardelová filátka

5 cibulí

1 červená paprika

175 ml zeleninového vývaru

125 g mozzarelly

Postup:

Z mouky, krupice, vajec, soli, lžíce oleje uhněteme hladké těsto. Přikryjeme ho a necháme odpočinout na teplém místě. Poté těsto rozválíme a nakrájíme na široké nudle. Petrželku a bazalku nasekáme nadrobno. Šalotku oloupeme, nakrájíme a rozmixujeme ji se sardelkami, 70 ml oleje a citronovou šťávou. Osolíme, opepříme. Nudle uvaříme v osolené vroucí vodě. Papriku nakrájíme na tenké nudličky a společně s cibulí ji osmahneme na zbylém oleji a zalijeme zeleninovým vývarem. Přidáme rozmixovanou směs, osolíme, opepříme a povaříme na mírném ohni asi 5 minut. Mozzarellu pokrájíme nadrobno a vmícháme ji do připravené omáčky. Nudle scedíme a podáváme s omáčkou. 

Dobrou chuť!

Receptář.net – Všechno nejlepší