Celá vejce ušleháme s cukrem a citronovou šťávou do husté pěny. Vmícháme polohrubou mouku a jemně nastrouhanou citronovou kůru. Plech vyložíme pečícím papírem, který ještě potřeme máslem a posypeme hrubou moukou, a rozetřeme na něj těsto. Vložíme do vyhřáté trouby a zvolna pečeme asi 15 minut. Upečený plát i s papírem překlopíme na utěrku stejnoměrně posypanou polohrubou moukou. Stočíme ho a necháme vychladnout. Omyté a osušené jahody nakrájíme na kousky. Smetanu ušleháme se ztužovačem dohusta. Roládu opatrně rozvineme, sundáme papír a celý plát potřeme šlehačkou a posypeme jahodami. Opět srolujeme, necháme dobře vychladit a pak nakrájíme na plátky.

Dobrou chuť!

Receptář.net – Všechno nejlepší