Očištěnou mrkev a cuketu nakájíme na tenké nudličky. Vložíme je do jedné mísy a přidáme k nim na kousky natrhaný ledový salát a červenou čekanku. Grepy okrájíme na dužinu, do mísy se zeleninou vykrájíme jednotlivé měsíčky a zbytky grepů do směsi vymačkáme. Zalijeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a zlehka promícháme. Nakonec salát obložíme jemnými plátky grilovaného drůbežího masa, například kuřecího či krůtího.