Segedínský guláš 2
Ingredience:
400 g vepřové plece
2 cibule
40 g sádla
mletá sladká paprika
bobkový list
sůl
celý kmín
400 g kysaného zelí,20g hladké mouky,
100 ml mléka
1 stroužek česneku
Návod k přípravě:
Plec opláchneme ve studené vodě a nakrájíme na kousky. Cibuli nakrájenou nadrobno necháme zpěnit na rozpálené polovině sádla, přidáme papriku a bobkový list a zamícháme. Vložíme nakrájené maso, osolíme, okmínujeme a opečeme. Potom podlejeme horkou vodou, přiklopíme pokličkou a dusíme. Během dušení maso občas zamícháme a podle potřeby podléváme horkou vodou. K poloměkkému masu přidáme zelí, vše podlejeme horkou vodou a asi 20 minut dusíme. Zbytek sádla rozpustíme v kastrolu, posypeme moukou a za stálého míchání zapražíme dorůžova. Touto jíškou zahustíme směs masa a zelí, zamícháme a dusíme dál. Když je maso téměř měkké, přilejeme do šťávy mléko, ochutíme rozetřeným česnekem a dusíme doměkka. Nakonec podle chuti přisolíme.
TIP: mléko můžeme nahradit smetanou omáčka je chutnější.
Dobrou chuť!
Recept zaslala martaska
Tipy na podobné recepty
Segedínský guláš 1 + foto
Ingredience: 0,5 kg vepřové dolní kýty0,5 kg zelí1 velká cibulestroužek česnekusladká a pálivá paprika1 kysaná smetanasádlo (olej) ...
Zobrazit receptZbojnický guláš
Ingredience: 100 g slaniny 1 cibuli 1 stroužek česneku 500 g jakéhokoliv masa mletou červenú papriku feferonku 4 očištěné brambory 3 houby (čerstvé/sušené) 1 hlávku zelí kmín sůl Návod k přípravě: ...
Zobrazit receptDoporučené video recepty
Potěšte vaše blízké originálními pochoutkami. Připravte jim delikátní taštičky, buchtu či křupavé jablečný bochánky.
Chcete upéct něco originálnějšího, než je bábovka? Podívejte na 8 čokoládových a skořicových tipů, ze kterých se vám budou sbíhat sliny.
Ohromte návštěvu vašimi kulinářskými dovednostmi. Připravte jim jeden z pěti zdravých a zároveň vynikajících cuketových receptů, které vypadají jako od šéfkuchaře.